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健康コラム : 「冷えの季節到来!身体をあたためる食材とは?」


 
 みなさまこんにちは。
 ふれあい生活館ヤマノのきはらっちです。

 明日から11月!時間が経つのは本当に早いです^^;

 ヤマノではマカの栽培地であるペルーに視察に行っていた
 社長が今日帰ってきました!

 現地の写真もたくさん撮ってきているみたいなので、
 またブログ等でお披露目したいと思います♪

 楽しみに待っててくださいね(●´∀`)ノ

 最近は日が暮れるのも早くなって、日に日に寒くなってきましたが、
 今日は本格的な冷えの季節の前に押さえておきたい
 身体を温める食材と調理方法のお話です♪

 冷えが辛いという方はぜひぜひお付き合いください☆

 ▼  ▼  ▼  ▼  ▼

冬が旬の食材を選ぶ

 一般的に「夏が旬の食材は身体を冷やし、冬が旬の食材は身体を温める」
 と言われています。

 例えば夏が旬なお野菜、トマト、レタス、きゅうり、なすなどがありますが、
 これらの野菜は身体を冷やしてしまいます。

 逆に冬が旬な食材、かぼちゃ、ねぎ、ほうれん草などは
 身体を温めると言われています。

 特にかぼちゃは栄養価が高く、β-カロテン、ビタミンC、
 ビタミンE、ミネラル等が含まれています。

 ビタミンEには抗酸化作用があると言われているため、
 エイジングケアにも期待ができます。


地下で育った食材を選ぶ

 土の中で育った食材は身体をあたためると言われています。
 例えば、生姜、れんこん、ごぼう、れんこん、大根、人参などなど、
 根菜は身体をあたためるのに良いとされています。

 特に有名なのは生姜で、みなさんも生姜は身体を温めるのに良いという
 イメージはお持ちなのではないでしょうか?

 生姜には「ジンゲロール」「ショウガオール」「ジンゲロン」等の
 成分が含まれているのですが、特に「ショウガオール」が胃腸の血行を
 よくし、身体の中をぽかぽかにしてくれます。

 冷えが気になる方はお食事に一品、根菜を取り入れてみてはいかがでしょうか?



おすすめの調理方法は?

 ○加熱する

  上で「身体を冷やす」と書いたお野菜ですが、
  加熱する事で身体を冷やす効果が薄くなると言われています。

  生でトマトをかじると身体は冷えますが、トマトスープにして飲むと
  冷えの効果は弱くなります。

  冬は鍋や煮物など加熱した料理がおすすめです。

 ○塩や香辛料を加える

  塩自体に身体を温める効果があり、また香辛料の多くが温める力を
  持っています。さきほど挙げた「加熱する」という点と合わせて
  考えると麻婆豆腐やキムチ鍋等はおすすめです。

  それからコーヒーは身体を冷やすと言われますが、
  黒砂糖やシナモンを加えるとその効果が弱くなります。

  よくコーヒーを飲む方はぜひ試してみてくださいね。


 冷えが気になる方は「冬が旬な食材」や「土の中で育った食材」を
 「塩や香辛料で味付けして加熱」して食べるという事を意識してみてください♪


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